Administrasjon og drift
Kurset passer for deg som arbeider med tilberedning eller servering av mat og som ønsker økt kunnskap om administrasjon og drift av et serveringssted eller et spisested.
Trygg mat – Administrasjon og drift fokuserer på praktiske driftsoppgaver i moderne serveringsbedrifter. Du vil lære om administrasjon, økonomi, menyer, spesialkost, bransjelære, salg og service.
Kurset passer for deg som har behov for grunnleggende innføring i driftsoppgavene i storkiosker, gatekjøkken, veikroer, storkjøkken, kantiner eller restauranter.