Generell ernæring
Generell ernæring passer for deg som er opptatt av sammenhengen mellom helse og kosthold.
Hovedemner Du vil få en innføring i grunnleggende temaer innen ernæring. Sentrale fagområder er ulike næringsstoffer og hva de brukes til i kroppen og kostens innvirkning på helsen. Du vil lære om hva maten inneholder og hvordan du kartlegger og vurderer kosthold. Det holdes kurs i litteratursøk, vurdering av kosthold med kostberegningsprogrammet Mat på Data og i molekylær gastronomi.
Merk: Programmet Mat på Data fungerer ikke tilfredsstillende på Apple Mac datamaskiner. Kurset krever derfor tilgang til en Windows PC for oppgaveløsing.
Kurset inngår som del av studiet:
Bokliste
- Grunnleggende ernæringslære
- Mat og medisin : lærebok i generell og klinisk ernæring
- Menneskets fysiologi
- Nordic Nutrition Recommendations 2004
Ved kjøp av studier eller kurs får du kjøpt bokpakken hos NKI Forlaget.