Kantinelederskolen 2011 - 2012 (Studium 10E)
Studiehåndbok
Velkommen som student ved NKI Nettstudiers studium Kantineleder.
Kantinelederskolen er en fagskoleutdanning, godkjent av NOKUT (Nasjonalt organ for kvalitet i utdanningen).
Kantinelederskolen er et deltidsstudium basert på nettundervisning.
Nettstudier kombinert med kommunikasjon mellom student og NKI-lærer betyr effektiv læring. Ved å kombinere arbeid og studier får du i tillegg den nødvendige nærheten mellom teori og praksis, som gjør det mulig å omsette teoretiske kunnskaper til handling.
Vi vet at Kantineleder er krevende og forutsetter iherdig arbeid og stor selvdisiplin. Vi som arbeider ved NKI vil gjøre vårt beste for at du som student skal få størst mulig utbytte av studiene dine.
Lykke til som student ved NKI Nettstudier!
Kantineleder
Tidligere var det slik at erfaring alene ga kompetanse. Etter hvert som arbeidslivet er blitt preget av den økonomiske, sosialpolitiske, faglige og tekniske utviklingen, har også kravene til de ansattes arbeid økt. I dag legges det stor vekt på kvalitet, enten arbeidet utføres med basis i en fagutdanning eller ikke. Det betyr at kravene til ledelse av eget og andres arbeid, samarbeidsevne og selvstendig initiativ er endret og erfaring alene som regel ikke lenger er tilstrekkelig.
I dette kapittelet presenterer vi studiets form og oppbygging og de enkelte kursene som inngår i studiet. I tillegg får du noen praktiske opplysninger.
Studiets mål
Studiets mål er å utdanne gode kantineledere med realkompetanse til å lede eget og andres arbeid slik at virksomhetens mål oppnås på best mulig måte. Studiet dekker behovet for teoretisk grunnutdanning for alle som er eller vil bli ledere.
Opptakskrav
Det stilles krav om fullført videregående opplæring eller tilsvarende realkompetanse.
Fullført videregående opplæring kan være
- 3-årig videregående skole
- 2 år i skole og læretid
- Fagbrev for praksiskandidater
- Generell studiekompetanse oppnådd gjennom 23/5-regelen
Dersom søkeren har strøket i et fag på videregående skole, vil søknaden likevel bli vurdert.
Eller:
realkompetansevurdering basert på
- Arbeidserfaring av noe varighet
- Utdanning/opplæring/kurs
- Organisasjonserfaring
- Annen informasjon søker mener er relevant
All opplæring og arbeidserfaring må dokumenteres.
Kompetanse
Kompetanse betyr sikkerhet. Vårt hovedmål er å gi kunnskaper og skape holdninger som gjør deg i stand til å opptre tryggere, smidigere og mer effektivt som leder. Lærestoffet er ordnet slik at veien mellom det du lærer og arbeidet ditt skal bli kortest mulig. Erfaring viser at denne utdanningen blir tillagt stor vekt ved tilsetting. Du vil derfor forbedre mulighetene dine til å få en høyere stilling og bedre lønn.
Studiets omfang
Arbeidsmengden er forholdsvis stor. Du skal igjennom et omfattende pensum. En god porsjon selvdisiplin vil være til stor hjelp. Nøyaktig hvor mye tid hver student må avsette til studiet vil variere, men i gjennomsnitt må du regne med å bruke ca. 8 timer i uken. Det viktigste er å arbeide mest mulig sammenhengende. Sett gjerne av lørdag eller søndag hver uke, eller to kvelder i uken til studiearbeid.
Studiets innhold
Studiet omfatter fire kurs med til sammen fire eksamener, normert for gjennomføring i løpet av to semestre på deltid. Hvert semester avsluttes med to eksamener, se eksamensplanen.
| Kurs | Emner | Semester |
|---|---|---|
|
Kommunikasjon 4 innsendinger 3 selvtester |
Muntlig kommunikasjon i arbeidslivet Rapporter og notater | 1. |
|
Ledelse og organisasjon 5 innsendinger 3 selvtester |
Arbeidsledelse Bedriftsorganisasjon | |
|
Personaladministrasjon, lover og avtaler 6 innsendinger 4 selvtester |
Yrkes- og arbeidslovgiving Personaladministrasjon | 2. |
|
Økonomi 3 innsendinger 2 selvtester | Bedriftsøkonomi |
Du finner flere opplysninger om kursene under overskriften Fagbeskrivelser.
Form og gjennomføring
Undervisningen foregår via Internett og er basert på faglig arbeid med ulike problemstillinger.
På nettskolen kommuniserer studenter, lærere og skolens administrasjon med hverandre elektronisk. Gjennom diskusjonsforum på nettet, læringspartnertilbudet og nettskolens web-sider får du som student tilgang til et faglig og sosialt miljø som kontinuerlig står til disposisjon.
Logg inn til nettskolen finner du øverst til høyre på forsiden av www.nki.no.
Lærestoff/pensum
Pensum til de ulike kursene er satt sammen av relevant faglitteratur. I tillegg til pensumlitteraturen er det i enkelte av lærebøkene anbefalt støttelitteratur for dem som ønsker å fordype seg ytterligere i stoffet.
Til kursene hører en eller flere lærebøker som sendes deg i posten.
Lærestoffet på kurssidene er delt inn i studieenheter som utgjør arbeidsenheter for deg. De innledes med mål for studieenheten og avsluttes enten med selvtest- eller innsendingsoppgaver.
Øvingsoppgaver
I lærebøkene finner du forskjellige typer øvingsoppgaver. Det er meningen at du skal gjennomgå øvingsoppgavene på egen hånd eller i klassen (ved kombinert undervisning).
Innsendings- og selvtestoppgaver
Dette er oppgaver du finner i studieveiledningene (nettsidene dine). Hvert kurs inneholder flere studieenheter med tilhørende innsendings- eller selvtestoppgaver. Oppgavene skal løses individuelt. Gjennom å løse oppgavene er du sikret kontroll og refleksjon omkring pensumstoffet, relatert til din egen arbeidssituasjon.
Lærer
Løsningene på innsendingsoppgavene sender du til NKI-læreren, som kommenterer, vurderer og gir besvarelsen din en karakter. Læreren er din faglige kontakt med NKI Nettstudier. Du kan kontakte læreren hvis du møter spesielle faglige problemer.
Telefonveiledning
Telefonveiledning blir gitt av NKI-læreren ut fra den enkelte students eller gruppes behov og initiativ. Veiledningen vil gjelde generelle problemer knyttet til gjennomføringen av studiet og spesielle behov i forbindelse med tilegnelsen av lærestoffet.
I tillegg er studieleder for Kantineleder tilgjengelig når det gjelder spørsmål av mer praktisk og generell art.
Slik studerer du
Les studiemålene grundig. Alt som står i lærebøkene er ikke like viktig. På nettsidene er det beskrevet detaljerte mål for hver studieenhet. Du får større utbytte av studiet hvis du setter deg grundig inn i disse målene før du starter lesingen.
Målene angir hva du skal kunne når du er ferdig med den enkelte studieenheten. De ligger også til grunn for selvtest-, innsendings- og eksamensoppgavene.
Titt på selvtest- og innsendingsoppgavene på forhånd. Du kan skjerpe oppmerksomheten mot det som er vesentlig, hvis du på forhånd tar et overblikk over de oppgavene du senere skal besvare.
Hver gang du støter på noe du oppfatter som vesentlig i forhold til studiemålene og oppgavene, kan du gjøre understrekninger i teksten eller anmerkninger i margen.
Lykke til!
Fagbeskrivelser
Studiet er delt inn i fire kurs (fag). Det arrangeres en eksamen i hvert kurs (fag).
Kommunikasjon
Kurset består av 7 studieenheter. 4 av disse avsluttes med innsendingsoppgaver og 3 med selvtestoppgaver.
Kursopplegget er utviklet i samarbeid med NKI Nettstudier og forfatterne Kjell G. Rosland og Rolf B. Sunde.
Mål
Når du har gjennomført kurset Kommunikasjon, skal du kunne gjøre rede for forholdet mellom kommunikasjon og informasjon, og du skal kunne bruke ulike kommunikasjonsformer bevisst. Du skal også kunne forberede, gjennomføre og følge opp møter, samt beherske skriftlig fremstilling.
Innhold
- Hva er kommunikasjon
- Verbal og ikke-verbal kommunikasjon
- Hva er informasjon?
- Skriftlig og muntlig informasjon
- Kommunikasjonsanalyse
- Hvorfor møter?
- Møteforberedelse
- Møteledelse
- Oppfølging av møter
- Skriftlig kommunikasjon
- Rapporter, notater, referater, meldinger, brev og søknader
Litteratur
Kjell G. Rosland: Muntlig kommunikasjon i arbeidslivet. NKI Forlaget.
Rolf B. Sunde: Rapporter og notater, kapittel 1-7, (resten av kapitl 7 og kapitel 8 er ikke pensum). NKI Forlaget.
Ledelse og organisasjon
Kurset består av 8 studieenheter. 5 av disse avsluttes med innsendingsoppgaver og 3 med selvtestoppgaver.
Kursopplegget er utviklet i samarbeid med NKI Nettstudier og forfatter Kjell G. Rosland.
Mål
Når du har gjennomført kurset Ledelse og organisasjon, skal du kunne gjøre rede for ulike syn på ledelse og de hovedoppgaver som inngår i profesjonell arbeidsledelse. Du skal videre kunne gjøre rede for ulike organisasjonsformer og hvordan disse påvirker organisasjonens funksjon.
Innhold
- Hva er ledelse
- Ulike ledelsesmodeller
- Planlegging, delegering, problemløsing og oppfølging
- Motivasjon
- Ulike organisasjonsformer
- Formelle og uformelle strukturer
- Organisasjonsutvikling
Litteratur
Kjell G. Rosland: Bedriftsorganisasjon. NKI Forlaget.
Kjell G. Rosland: Arbeidsledelse. NKI Forlaget.
Personaladministrasjon, lover og avtaler
Kurset består av 10 studieenheter. 6 av disse avsluttes med innsendingsoppgaver og 4 med selvtestoppgaver.
Kursopplegget er utviklet i samarbeid med NKI Nettstudier og forfatterne Gunnar Ottesen og Rolf B. Sunde.
Mål
Når du har gjennomført kurset Personaladministrasjon, lover og avtaler, skal du ha oversikt over og kunne gjøre rede for de viktigste lovene og avtalene som brukes i arbeidslivet. Du skal videre kunne gjøre rede for hva som menes med personalledelse, personalpolitikk og planlegging, samt beherske de viktigste arbeidsområdene innen feltet personaladministrasjon.
Innhold
Personaladministrasjon
- Strategisk personalledelse, personalpolitikk og planlegging
- Rekruttering, utvelgelse og avvikling
- Personalutvikling, arbeidsmiljø
- Lovverket
- Tariffavtaler
Litteratur
Gunnar Ottesen: Yrkes- og arbeidslovgivning. NKI Forlaget.
Rolf B. Sunde: Personaladministrasjon. NKI Forlaget.
Lovdata.
Hovedavtalen 2010 - 2013, LO - NHO
Økonomi
Kurset består av 5 studieenheter. 3 av disse avsluttes med innsendingsoppgaver og 2 med selvtestoppgaver.
Kursopplegget er utviklet i samarbeid med NKI Nettstudier og forfatter Einar Gaarder.
Mål
Når du har gjennomført kurset Økonomi, skal du kunne gjøre rede for grunnleggende begreper knyttet til kostnadsteori og økonomisk analyse, du skal videre kunne gjøre rede for de vanligste metodene for økonomisk planlegging og økonomistyring.
Innhold
Bedriftens mål og oppgaver
- Regnskap og regnskapsanalyse
- Kostnadsinndeling
- Lønnsomhetsberegning
- Kalkyler
- Budsjettarbeid
Litteratur
Einar Gaarder: Bedriftsøkonomi. En grunnleggende innføring. NKI Forlaget.
Administrativ informasjon
Angrefrist
Du har anledning til å returnere kursmateriellet innen 14 dager etter mottakelsen. Det forutsettes da at materiellet er ubrukt.
Studietid
Du har 18 måneders studietid på tilsendte kurs. Studietiden kan utvides med seks - 6 - måneder etter skriftlig søknad til studieleder. Det belastes en ekstra studieavgift for dette.
Studiekostnader
Kursavgiften dekker utgifter til faglitteratur, NKI-lærerens arbeid, administrasjonskostnader og faglig ajourføring.
Eksamensavgift kommer i tillegg til kursavgiften. De som ikke avlegger eksamen i NKIs regi, må selv dekke utgifter til leie av lokaler og til eksamensvakt.
Når det gjelder betalingsbetingelser, viser vi til studiekontrakt og prisliste.
Karakterskalaen
Kantinelederskolen benytter bokstavkarakterene A - B - C - D - E - F med A som beste karakter og E som laveste beståttkarakter. Det blir bare benyttet hele karakterer. Karakterene har følgende innhold:
| Nivå | Symbol | Generell, ikke fagspesifikk beskrivelse av vurderingskriterier |
|
Over middels grad av måloppnåelse | A |
Fremragende prestasjon som klart utmerker seg. Studenten har svært gode kunnskaper, ferdigheter og holdninger. |
| B | Meget god prestasjon. Studenten har meget gode kunnskaper, ferdigheter og holdninger. | |
| Middels grad av måloppnåelse | C | Jevnt god prestasjon som er tilfredsstillende på de fleste områder. Studenten har gode kunnskaper, ferdigheter og holdninger. |
| D | En akseptabel prestasjon med noen vesentlige mangler. Studenten har nokså gode kunnskaper, ferdigheter og holdninger. | |
|
Under middels grad av måloppnåelse | E | Prestasjonen tilfredsstiller minimumskravene, men heller ikke mer. Studenten har oppfylt minimumskravene som stilles til kunnskaper, ferdigheter og holdninger. |
| F | Prestasjon som ikke tilfredsstiller de faglige minimumskravene. Studenten har ikke bestått på grunn av vesentlige mangler når det gjelder kunnskaper, ferdigheter eller holdninger. |
Læreren kan annullere oppgaven. Dette betyr at du i første omgang ikke får karakter, men må gjøre hele eller deler av oppgaven på nytt. På denne måten blir du nødt til å arbeide ekstra med vanskelig lærestoff, noe som resulterer i grundigere innlæring.
Adresseforandring
I studietiden plikter du å holde skolen underrettet om din adresse - også e-postadresse - til enhver tid. Du sender elektronisk melding via Nettskolen om adresseforandring.
Eksamen
Det arrangeres skriftlig eksamen i hvert fag i slutten av hvert semester. Se eksamensplanen lenger ned.
Oppmelding til eksamen
Som student må du selv melde deg opp til og betale eksamensavgift for de aktuelle eksamener.
Oppmelding til eksamen skal være NKI i hende senest 1. oktober i høstsemesteret og 15. mars i vårsemesteret.
Ved oppmelding til eksamen skal du benytte oppmeldingsskjemaet som ligger på www.nki.no. Ingen annen form for oppmelding vil bli godkjent!
Etter oppmeldingsfristens utløp vil du få tilsendt på e-post en bekreftelse på eksamensoppmeldingen. Bekreftelsen inneholder blant annet informasjon om:
- eksamenssted og eksamensvakt
- eksamensdato og frammøtetidspunkt
Du vil også se at du er oppmeldt til eksamen når du logger deg inn på Nettskolen.
Merk at oppmeldingen er bindende. Det vil si at du må betale eksamensavgiften enten du går opp til eksamen eller ikke.
Eksamensavgift
Avgift per eksamen er 1.050 kroner.
Eksamensgjennomføring
NKI arrangerer eksamen i Bærum. Du vil få nærmere beskjed om frammøtetidspunkt og -sted i bekreftelsesbrevet for oppmelding. Når ikke annet er oppgitt, begynner eksamen klokken 10.00. Fremmøte senest klokken 09.45.
Hvis du ikke har anledning til å ta eksamen i Bærum kan du ta kontakt med en videregående skole, Folkeuniversitetet, en AOF-forening eller lignende på hjemstedet ditt for å avlegge eksamen der. Rektor eller undervisningsinspektør er ansvarlig for eksamen og eksamensvakt.
Merk at du også kan avlegge eksamen i utlandet eller utenfor hjemstedet ditt i Norge.
Uansett hvor eksamen avlegges, må de fastlagte eksamensdatoene følges.
Kontakt NKI for mer informasjon om godkjenning av eksamenssted og hvordan du kan gjennomføre eksamen der du er.
Ved gjennomføring av eksamen andre steder enn hos NKI, må du selv betale eventuelle utgifter til lokalleie og eksamensvakt.
Vilkår for å kunne avlegge eksamen
- Oppmelding til eksamen må være innsendt i rett tid.
- Kandidaten må være à jour med sine betalingsforpliktelser overfor NKI.
Melding om eksamensresultatet
Du får tilsendt e-post når eksamensresultatet er lagt ut på studentenes nettsider. Du logger deg inn på nettskolen for å se karakteren din. NKI behandler eksamensbesvarelsene på hurtigste måte, men ingen kan forvente å få vite resultatet før ca 5 uker etter eksamen.
Studenten plikter selv å orientere seg om resultatet hvis dette ikke foreligger innen den nevnte tid.
Vitnemål og kursbevis
Alle som fullfører studiet og består eksamen, får vitnemål. Alle som fullfører studiet uten å avlegge eksamen, får kursbevis. De som ikke fullfører studiet, får kursbevis for de enkeltkurs som er fullført.
Reglement og veiledning for eksamenskandidater
Alle eksamenskandidater skal ha gjort seg godt kjent med Eksamensreglement i god tid før de møter til eksamen.
Klagerett på karaktersetting
Særskilt tilrettelagt eksamen
Tidligere gitte eksamensoppgaver
Tidligere gitte eksamensoppgaver finnes i eksamensarkivet under fanen "Ressurser" på Nettskolen.
Eksamensplan for skoleåret 2011-2012
| Eksamen nr. | Eksamenstittel | Kurs nr. | Dato | Tid | Hjelpemidler |
|---|---|---|---|---|---|
| 8008 | Kommunikasjon |
4799E Kommunikasjon |
06.01.12 eller 31.05.12 | 4 timer | Ingen |
| 8010 | Ledelse og organisasjon |
4801E/F Ledelse og org. |
10.01.12 eller 04.06.12 | 4 timer | Ingen |
| 8009 | Personal-administrasjon, lover og avtaler |
4800E Personaladministrasjon, lover og avtaler |
13.01.12 eller 08.06.12 | 4 timer | Utskrift av aktuelle lover i studiet Hoved-avtalen LO/NHO |
| 8011 | Økonomi |
4802E Økonomi |
16.01.12 eller 14.06.12 | 4 timer | Kalkulator |
Vær oppmerksom på at det er én eksamen i hvert fag, og at hver eksamen arrangeres to ganger i året.
Husk oppmeldingsfristen:
1. oktober i høstsemesteret
15. mars i vårsemesteret