Butikkledelse

De ansatte er en den viktigste ressursen i tjenesteytende næringer, og det er derfor av stor betydning at de ansatte til enhver tid yter sitt beste i relasjon til både kunder og kolleger.

Emnet gir en innføring i viktige personaladministrative funksjoner, og det legges særlig vekt på rekruttering og ansettelsesforhold. Du skal opparbeide deg kunnskap og ferdigheter som gjør deg rustet til å veilede og administrere ansatte i små og mellomstore bedrifter. Videre skal emnet gi deg en generell forståelse av hva og hvordan bedrift, leder og ansatt kan påvirke, iverksette, gjennomføre og følge opp for å oppnå en god personalpolitikk på arbeidsplassen.

Arbeidsformen i dette emne er studentstyrt – det vi si at du som student vil utforske og undersøke kritiske spørsmål knyttet til personalledelse. Gjennom å undersøke og besvare kritiske spørsmål vil du oppleve å få en sterkere deltakelse i eget læringsarbeid samt en bevisstgjøring hos deg selv om eget lederskap. Du vil også få bruke kreative sider hos deg selv ved denne arbeidsform. Resultatet av arbeidet ditt vil eksempelvis være en løsning på et problem, en handlingsplan, en beslutning, en rutine eller en mening.

Det er viktig for en butikkleder å ha kjennskap til de viktigste lovene som regulerer forholdet til kunder, leverandører og ansatte. 

Emnet gir en generell innføring i sentrale juridiske emner som har stor nytteverdi for ansatte i butikk og servicebransjen, med særlig vekt på mellomleder- og lederstillinger.

De juridiske emnene er:

1. Innføring i jus
2. Avtalerett
3. Kjøpsrett
4. Husleierett
5. Markedsføringsrett
6. Arbeidsrett

Dette emnet omhandler kommersielle virkemidler for å øke lønnsomheten. Butikken er det viktigste mediet, og du lærer hvordan butikklokalets utforming, vareplassering og kommersielle virkemidler påvirker kjøpsadferden. I tillegg lærer du viktigheten av å forstå og kjenne dine målgrupper.

I løpet av utdanningen skal du være ute i praksis i 20 dager.

Praksistiden tilbringes i en butikk eller bedrift innen detaljhandelen der du skal tilegne deg kunnskap om praktisk butikkledelse. Vi gir deg god veiledning ifm. søknad om praksisplass.

Målet med praksisen er at du får delta i alle aspekter av ledelse av en butikk. Slik får du god innsikt i virksomheten og kan gjøre maksimal nytte for deg i butikken. Arbeidstiden avtales direkte mellom bedriften og studenten, og det skal i utgangspunktet være full arbeidsdag.

Som en del av praksisen skal du skrive en utførlig rapport om praksisperioden og om butikken du har jobbet i. Gjennom arbeid med praksisrapporten får du et innblikk i bedriftens indre liv, og du vil i større grad forstå helheten i en bedrift.

Praksisrapporten skal fange opp alle emnene i utdanningen og er et individuelt arbeid. Rapporten karaktergis og fremkommer på vitnemålet.

Emnet gir en god innføring i dagens varehandel og markedsføring. Emnet tar for seg de grunnleggende og vesentlige elementene innen markedsføring. Eksempler på tema er segmentering, markedsundersøkelser, markedsplan, markedskommunikasjon, samt konkurransemidlene produkt, pris og distribusjon.

For at du skal få en helhetsforståelse for faget, trekkes det inn tidsaktuelle tema fra arbeidslivet. I tillegg vil du bruke alt du lærer i en praktisk case som bygger bro mellom teori og praksis. Dette skaper et helhetsbilde av hvordan praktisk markedsføring innen varehandelen fungerer i alle kanaler, Total Retail.

Sentrale temaer innen varehandel er:

• Varehandel i et historisk perspektiv
• Butikktyper
• Driftsformer og eierforhold innen varehandel
• Fagterminologi
• Trender og utviklingstrekk i næringen
• Styring og ledelse
• Sikkerhet knyttet opp mot arbeidskultur

Bedriftsbesøk, casestudier og gjesteforelesninger fra varehandelen er en viktig del av emnet. Kunnskapen og ferdighetene du tilegner deg, vil gi deg kompetansen du trenger for å få et helhetsbilde av hvordan en butikk fungerer.

Arbeidsformen i dette emne er studentstyrt – det vi si at du som student vil utforske og undersøke kritiske spørsmål knyttet til varehandel og markedsføring. Gjennom å undersøke og besvare kritiske spørsmål vil du oppleve å få en sterkere deltakelse i eget læringsarbeid. Du vil også få bruke kreative sider hos deg selv ved denne arbeidsform. Resultatet av arbeidet ditt vil eksempelvis være en løsning på et problem, en handlingsplan, en beslutning, en rutine eller en mening.

Som butikkleder er det viktig å ha en god bedriftsøkonomisk forståelse da en sunn økonomi er selve fundamentet i en bedrift. 

Emnet gir deg et faglig grunnlag for å kunne vurdere økonomien i en butikk, forstå viktigheten av økonomisk styring og regne ut enkle kalkulasjoner. Videre gir emnet et faglig grunnlag for å kunne analysere et regnskap. Det viktigste med emnet er å skape en forståelse for hva regnskapsføring innebærer. Videre er det viktig å skape god forståelse for analyser og kalkyler i regnskap. 

I tredje semester skal du gjennomføre et prosjekt. Prosjektet er en obligatorisk gruppeoppgave som skal gi kunnskap om et selvvalgt relevant tema.

Du skal, sammen med andre prosjektdeltakere, arbeide mot et felles mål og dere skal lære presentasjonsteknikk. Formålet er at dere skal kunne planlegge, gjennomføre og ferdigstille et prosjekt ved å fordype dere i temaet, for deretter å kunne presentere resultatet på en informativ måte.